肝硬化是一种常见的肝部疾病，很多时候我们都能看到它的身影，这是因为我国肝硬化患者发病率升高的原因。针对如此之多的肝硬化患者，普及一下肝硬化护理知识还是很有必要的，那么，肝硬化有什么饮食禁忌？

 

    肝硬化患者应该多吃一些增强人体免疫力的食物，如蜂王浆、黑木耳、绿茶、番茄、苹果、鸭梨等食物；也应该多吃一些可以降酶的食物，因为肝硬化一般伴有谷丙转氨酶升高，如芹菜、红萝卜、山楂、黄瓜等。

 

    肝硬化病人宜吃低脂肪饮食，如果过多的食入脂肪类食物，不仅不容易消化吸收，而且过多的脂肪会直接加重病情，尤其是动物性脂肪应尽量少吃。为了保证低脂肪，菜肴的烹调方式应当以蒸、煮、烩、炖、汆为主，尽量少吃或不吃油炸食品。

 

    多种维生素直接参与肝脏的代谢。因此，肝硬化病人对维生素的摄入应全面而丰富。B族维生素对促进消化，增进食欲，保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理意义。维生素C可增加肝细胞的抵抗力，并能促进肝细胞的再生及肝糖元合成，改善新陈代谢，有利尿、解毒、消除黄疸及降低转氨酶等作用。所以肝硬化病人要经常多吃一些新鲜蔬菜和水果，以保证维生素的供给，满足机体的需要。

 

    肝硬化病人伴有食道静脉曲张时，饮食应细软、易消化。勿食过热及含粗纤维过多的食物，如芹菜、黄豆芽等。禁吃带骨、刺及一切坚硬的食物，防止刺破食道血管而引起急性大出血。 肝硬化腹水时，要限制食盐和饮水的摄入量，在医生指导下应吃低盐或无盐饮食。

 

    肝硬化除了加重肝功能负担，恶化肝功能外，还有可能变性癌变，尤其是丙型肝炎。 酒、胡椒等辛辣食物对肝脏的刺激和毒害较大，所以肝硬化患者严禁饮酒、吸烟，忌吃酸辣等刺激性食物，忌吃烧烤、腌制等含致癌物质的食物。

 

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